Ну да, условности - в той же степени, как условны слова "другой" и "тот же самый". (Далее следуют дебри философии.)

В том же, что действия "долго менять по одной" и "заменить все сразу" дают разные результаты, нет ничего удивительного. Это разные действия - что с точки зрения пространственно-временных интервалов, что с точки зрения перехода количества в качество.