Если мне не изменяет память, впервые с термином "драконьер" я столкнулся у Лема в одной из рассказок "Кибериады". Ту, где Трурль с Клапауцием уконтрапупили злобного короля путем создания на потеху последнему совершенного монстра для охоты.

Так вот, главных героев там возили на двуколке, запряженой огнедышащими драконами (про то, что драконов не существует и каждого не существует по разному было в другой рассказке), которые "пускались в карьер, а точнее в драконьер". :)