Ну, тут всё сугубо индивидуально, ты же понимаешь? :)
По поводу себя лично могу сказать следующее:

1. Насчёт мучного - я его одно время не ела совсем, около года. Прекрасно себя чувсвтвовала, если очень хотелось намазать что-то маслом - брала те же хрустящие хлебцы, вполне вкусные бутерброды получаются :))
К тому же - дрожжи вызывают брожение в желудке, не самый приятный и эстетичный процесс (опять же - это я о своём личном опыте, может кто-то без дрожжей прожить не сможет, я ж не знаю!).

2. Про сладости. Да, шоколад - источник эндорфинов. Да, когда человеку становится плохо - ему необходим для быстрого подъема уровня глюкозы кусочек сахара или того же шоколада.
НО! Моя беда в том, что в последнее время начала есть конфеты буквально на автомате. То есть почти не ощущая вкуса. Радости от этого - никакой, а вред - огромный.
Так что в первую очередь я преследую цель сбить именно эту привычку. Пока - за 30 дней, а там посмотрю (ну, и заодно - чуть-чуть похудеть к весне, чем плохо? :D)

То есть я не зарекаюсь, что если в будущем мне очень захочется шоколадки или чего-то ещё вкусного - я себе в этом буду отказывать :)
Но вот что обычно происходит: когда нам чего-то хочется, то первый кусочек мы едим с удовольствием. Иногда ещё - второй и третий. А потом - доедаем оставшееся ПО ПРИВЫЧКЕ :) Даже когда сыты.
Вот с этой привычкой я и хочу бороться.
И совсем уж не собираюсь отказываться от картошки, фруктов, макарон (кстати, как правильно - макарон или макаронов? :)), круп и прочих источников углеводов.

Ну, а пост Мортуло... просто в тему пришёлся к давно уже зревшему решению :))