Смотря какой нож. Я это делаю острой строной столового ножа. Но он ведь достаточно тупой, так что если взять нож, которым действительно режут, то наверное правильнее его тупой стороной.
Чем придется 8) Могу даже разбить о поверхность стола (так и хочется сказать "апстол") - есть такой заковыристый поварской прием. О край сковороды - не люблю: могут остаться белковые потеки на стенке сковороды, а это не эстетично.
Я не люблю глазунью, поэтому яйца всегда разбиваю в миску. Либо столовым тупым ножом, либо ребром вилки. Или еще у вилки есть такое острое место, как это называется... Когда от железной "оси" идет расширение на "полотно".
Ножом. Какой стороной -- не помню. Слишком давно не готовил яичницу -- микроволновка в сочетании с медленно прогревающейся электроплитой провоцирует последней не пользоваться. (И нет, я не готовлю яйца в микроволновке).
Если в тесто - тупой стороной - вероятность повреждения желтка мала - иногда это очень важно. У мня острые ножи и острой стороной я их просто могу разрезать пополам
no subject
no subject
no subject
Njxyj?j rhfq crjdjhjls
no subject
no subject
no subject
no subject
на самом деле тупой стороной — это чтобы режущую часть не затупить. это если за ножами ухаживать и следить, а если нет, то без разницы.
no subject
no subject
no subject
А вообще - острой стороной.
no subject
no subject
no subject
О край сковороды - не люблю: могут остаться белковые потеки на стенке сковороды, а это не эстетично.
no subject
no subject
вареные- с острого конца
сырые- посередине поперек тупой стороной ножа
есть особи, бьющие об лоб, но это уж совсем....
no subject
Варёные - почему бы и нет? Нам, лихим гусарам... ;))
no subject
Re
no subject
... Знаменитая писательница на заборе ...
no subject
no subject
no subject
О край сковородки, об стол, об лоб...
no subject
о край сковородки
no subject
no subject
no subject
Теперь, как степенный отец семейства, скромно разбиваю об костяшку пальца - обычно на кулаке правой руки, поскольку левша.
no subject
хотя, если задуматься, не вижу разницы...
no subject
no subject
Если в тесто - тупой стороной - вероятность повреждения желтка мала - иногда это очень важно. У мня острые ножи и острой стороной я их просто могу разрезать пополам
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
P.S. Egg endianness - ещё куда ни шло, но knife endianness - это что-то новое в IT