Кислый сахар
Wednesday, 16 May 2007 15:44![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
andrzejnЕсли негерметичный мешок с сахаром долго стоит, из него отчётливо пахнет кислым. На вкус - сахар как сахар. Интересно, как именно окисляется сахар в этих условиях? До какого соединения? Это обязательно микроорганизмы работают, или он и сам реагирует с кислородом в присутствии водяных паров?
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: Wednesday, 16 May 2007 13:14 (UTC)no subject
Date: Wednesday, 16 May 2007 13:16 (UTC)no subject
Date: Wednesday, 16 May 2007 14:20 (UTC)no subject
Date: Wednesday, 16 May 2007 13:16 (UTC)no subject
Date: Wednesday, 16 May 2007 13:21 (UTC)no subject
Date: Wednesday, 16 May 2007 13:25 (UTC)no subject
Date: Thursday, 17 May 2007 08:25 (UTC)no subject
Date: Thursday, 17 May 2007 11:08 (UTC)no subject
Date: Thursday, 17 May 2007 11:31 (UTC)теоретически... сахароза - это же спиртокетон... А где кетон, там и до кислоты не далеко... А как пахнет-то? на что похож запах? приятный, или противный?
no subject
Date: Thursday, 17 May 2007 11:36 (UTC)Пахнет, скорее, неприятно. Прокисшими продуктами.