Картошку для дерунов (картофельных оладий) лучше всего тереть не на тёрке, а в соковыжималке. Получается быстро и качественно. Потом остаётся только смешать жмых обратно с соком и перемешать.
для дерунов можно еще на сырорезной терке (она как смесь обычной терки с мясорубкой) натереть - выйдут такие тонкие полоски, которые вместо кашицы идут дальше по процессу...
По кабачки не согласна. Оладьи должны быть именно волокнистыми, с достаточно небольшим колическом муки. А это может обеспечить только терка, ноне крупная. Лучше побольше яиц. И жидкость нужно побольше отжимать, не максимально, но прилично. Тогда они получаются именно овощные такие, волокнистые, натуральные, такие.... В общем "и тянется, и тянется рука." :)) Наколотые такие. :))
no subject
Date: Thursday, 2 December 2004 20:34 (UTC)это очень вкусно.
no subject
Date: Friday, 3 December 2004 07:35 (UTC)Кстати, вот все говорят, что "картошка - это национальная белорусская еда". А что ели беларусы до Петра Первого?
Деруны, драники...
Date: Friday, 3 December 2004 08:02 (UTC)А до Петра Первого все ели репку :)
no subject
Date: Friday, 3 December 2004 07:50 (UTC)напомнил, спасибо
надо будет сделать :)
no subject
Date: Friday, 3 December 2004 08:38 (UTC)